Wildfleisch ist purer Genuss aus freier Natur

16. Oktober 2012

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Pünktlich zum Herbstbeginn will der Onlineversand Wildfleisch-online-bestellen.de allen Wildliebhabern Gaumenfreuden bieten, die nur der spezielle Genuss von Wildfleisch auslösen kann. Denn die Delikatessen aus heimischen Wäldern galten lange als kulinarische Außergewöhnlichkeit und waren nur schwer zu bekommen.

Das soll sich jetzt ändern. Denn mit dem jungen Online-Wildversand tritt ein Unternehmen im Internet an, welches bereits seit mehr als 20 Jahren für den Vertrieb edler Wildprodukte aus Deutschland bekannt ist.

Erfahrung, die Vertrauen schafft.

Der „Neustrelitzer Frischwild- und Geflügelhandel Siegfried Holtmann“ hat seinen Sitz im mecklenburgischen Neustrelitz, das unmittelbar an das weitläufige Gebiet des Müritzer Nationalparks grenzt. Dabei ist der Inhaber Siegfried Holtmann bereits seit 1990 als zuverlässiger Partner im europäischen Wildhandel bekannt.

Noch immer ist Wildfleisch etwas Besonderes, denn weniger als ein Prozent des gesamten Fleischverbrauchs entfällt in Deutschland auf die verschiedenen Wildarten. Insbesondere im Herbst und Winter, der eigentlichen Jagdsaison, ist das Fleisch aus Feld und Flur stark begehrt. Das besondere an den Delikatessen aus dem Wald ist, dass es arm an Fett ist, jedoch jede Menge Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine aufweisen kann.

Mit dem neu gestalteten Onlineshop setzt sich das Wildfleisch-Unternehmen nun zum Ziel, allen kochbegeisterten Feinschmeckern in der gesamten Bundesrepublik ganzjährig Wildfleisch zugänglich zu machen.

Dabei bietet man nur Fleisch von Wild an, welches in hiesigen Wäldern gelebt hat und nach den Regeln des Jägerhandwerks erlegt wurde. Das heißt, die eigentliche Verarbeitung der Tiere beginnt noch in freier Natur. Dort werden die erlegten Tiere bereits aufgebrochen und ausgenommen.

Über 90 Prozent des verarbeiteten und veredelten Wildes kommt dabei aus der freien Natur Mecklenburg-Vorpommerns und Brandenburgs. Auf der neuen Internetseite kann aus zahlreichen Teilen vom Reh, Hirsch, Wildschwein und Frischling ausgewählt werden.

Wildfleisch online

In weniger als 24 Stunden gekühlt beim Kunden

Angezeigt wird im Shop nur Wildfleisch, welches auch sofort versandfertig ist. Die Hinweistexte der einzelnen Fleischsorten klären dabei über Herstellung, Haltbarkeit, Nähr- und Energiewerte sowie die Herkunft des jeweiligen Stück Wildfleischs auf.

Das angebotene Wildfleisch wird dem Kunden `fresh frozen` geliefert. Dabei handelt es sich um ein spezielles Tiefkühlverfahren, bei dem luftdicht versiegeltes Wildfleisch nach der optimalen Reifezeit sehr schnell auf bis zu minus 30 Grad Celsius gefroren wird.

Dabei verwandelt sich das Zellwasser im Wildfleisch in winzigste Eiskristalle, die das Zellgewebe nicht beschädigen. Gleichzeitig wird bereits ab minus 18 Grad Celsius der natürliche Zersetzungsprozess des Wildfleischs gestoppt. So bleiben die Nährstoffe, Saftigkeit und vor allem der Geschmack erhalten und das Wildfleisch wird noch viel zarter.

Für den eigentlichen Transport wird das Wildfleisch von Kühl-Akkus sowie biologisch abbaubaren Luftpolsterkissen ummantelt und in einer faltbaren Kiste aus Styropor per DHL Express auf den Weg zum Kunden gebracht.

Dadurch wird die Kühlkette während des gesamten Transports zum Kunden nicht unterbrochen. Bereits am Tag nach der Bestellung kann der Kunde das Wildfleisch deutschlandweit in bewährter Qualität an seiner Wunschadresse in Empfang nehmen.

Gutscheine zum Start des neuen Onlineshops

Zum Start bietet das Wildfleisch-Unternehmen eine kleine Gutscheinaktion an. Hierfür kann jeder ein Wildfleischrezept einreichen, dass bei einer erfolgreichen Veröffentlichung auf Wildfleisch-online-bestellen.de mit einem 5,- EUR Gutschein zum Wildeinkauf belohnt wird.

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